Rezept Salzburger Nockerl
Zutaten:
- 10 Eiklar
- 6 EL Zucker
- 6 Dotter
- 6 EL Mehl unterheben
Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen, Zucker nach und nach hinzugeben und zu cremigem Eischnee schlagen - die Dotter und das gesiebte Mehl vorsichtig unterheben.
Die Masse in einer gebutterten und mit Preiselbeeren/ Himbeeren belegten Auflaufform zu 3 großen Nocken formen, bei 200 Grad im Rohr ca 12 Minuten backen. Das Backrohr dabei nicht öffnen.
Mit Staubzucker bestreuen und sofort servieren.